*療癒手作*超簡單零失誤巴斯克乳酪蛋糕。濃郁口感是午茶的夢幻甜點

巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙巴斯克  雖然去年已經很紅了

但是今年又趁著氣炸烤箱一波紅起來

看到身邊很多人開始做這款蛋糕   我又手癢也想試試看

巴斯克乳酪蛋糕很適合烘焙新手   真的非常非常簡單

準備食譜也不會很難   幾乎全聯都有賣

有時候在家喝咖啡嘴殘   買外面的蛋糕又貴又不好吃

還不如自己做一個巴斯克乳酪蛋糕  冰在冰箱想吃就拿出來   當成下午茶超棒呀!

*巴斯克乳酪蛋糕材料*

奶油乳酪 250g

糖粉60g

動物鮮奶油120g

低筋麵粉10g

全蛋 2顆

切塊芒果也可以用使用藍莓  如果都不加就是原味乳酪蛋糕

(適用6吋蛋糕模)

取一個大盆放進奶油乳酪  奶油乳酪切小塊   經室溫會軟化

放進糖粉   攪拌到滑順無顆粒看不到糖粉

一次加入一顆蛋  共兩顆蛋   加入全蛋後繼續攪拌

接著加入動物性鮮奶油  攪拌均勻

加入過篩的低筋麵粉  均勻攪拌到看不見麵粉

取一張烘焙紙   記得要比蛋糕模大

把烘焙紙隨便揉一揉

打開烘焙紙鋪在蛋糕模裡  我今天用的是6吋烤模唷!

然後倒入一半的乳酪糊

將芒果切塊放進乳酪糊   切塊適中不要太小太大塊   不然會影響口感喔!

最後倒入剩下的乳酪糊   放進烤箱前可以上下敲一下讓氣泡跑出來

這次我用了兩種烤箱   氣炸烤箱不需預熱

氣炸烤箱- 先用170度25分鐘   再用200度7分鐘 增加烤色

剛烤好的巴斯克乳酪蛋糕不需脫膜  因為剛烤好會呈現有點液狀  蛋糕容易毀容

所以先室溫放涼  再放進冰箱冷藏   隔天吃最好吃喔!

冰過後更好吃   格天拿出來的巴斯克乳酪蛋糕形狀超美呢~

巴斯克乳酪蛋糕上面還可以放一些水果裝飾

這款蛋糕真的很適合新手   簡單又不容易失敗喔!

切開來還可以看到整塊芒果   是不是看起來很好吃!!

芒果巴斯克乳酪蛋糕完全就是網美級蛋糕   好適合下午茶呢~

吃起來口感一點也不輸咖啡廳賣的蛋糕

外皮有濃郁焦香味   裡面濕潤很好吃  小朋友也會很喜歡!

這是我用水波爐做的巴斯克乳酪蛋糕

烤箱需預熱200度35分   烤色是不是也很美呀!!

這次做原味的巴斯克乳酪蛋糕   準備要送給家人

想不到要送什麼當禮物時  手作蛋糕就是很棒的禮物

收到的人會很開心   滿滿的愛心呢~~

巴斯克乳酪蛋糕大家一起來試試吧!

我最近開了料理烘焙IG  通通都是自學烘焙料理

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